店舗運営
店舗ビジネスをされている方向けの、店舗運営に関する情報を提供します
「安い材料」は本当に得？利益を左右する意外な落とし穴
2025年4月7日
よくある“誤解” 安い材料に切り替えれば、仕入れコストが下がる。だから利益が出やすくなる――。 そう思っていませんか？ 実はそれ、パン屋さん・パティスリーさんの間でもよくある“誤解”なんです。 私たちは、日々多くのお […]
売れるメニューには秘密がある！人気商品を生み出す5つのステップ
2025年3月14日
1. はじめに：売れるメニューがない…そんな悩みありませんか？ 「せっかくこだわって作ったのに、なぜか売れない…」「人気商品を作りたいけど、何をどうしたらいいのかわからない…」 こんな悩み、ありませんか？ これは、あるパ […]
「また来たくなる！」パン屋・ケーキ屋のリピーターを増やす本当の理由
2025年2月24日
1. あなたの売上が不安定なのは、新規集客ばかりを考えているからでは？ あなたは、**「どうすればもっとお客様が増えるか？」**を考え続けていませんか？ でも、どんなに努力しても売上が伸び悩む…。それは、「新規のお客様を […]